Pjaustymo lentelę naudojate kasdien, tačiau skirtingoms medžiagoms reikia skirtingos priežiūros. Tinkamas plovimas, dezinfekavimas ir džiovinimas padeda išlaikyti lentelę švarią, saugią ir patvarią.
Po kiekvieno naudojimo lentelę nuplaukite, kruopščiai nusausinkite ir laikykite sausai, o stipriai subraižytą ar suskilusią lentelę pakeiskite. Medinę lentelę plaukite rankomis, plastikinę reguliariai tikrinkite, o stiklinę ar akmeninę prižiūrėkite paprasčiau, tačiau saugokite peilių aštrumą.
Sužinosite, kaip pritaikyti priežiūrą skirtingoms medžiagoms, sumažinti maisto likučių ir bakterijų kaupimosi riziką bei išvengti drėgmės daromos žalos. Prižiūrėdami lentelę tinkamai, ilgiau išlaikysite jos gerą būklę ir patogų naudojimą virtuvėje.
Medžiagų priežiūros pagrindai
Lentelę plaukite iškart po naudojimo, gerai nusausinkite ir laikykite taip, kad aplink ją cirkuliuotų oras. Žalią mėsą, žuvį ir daržoves geriausia pjaustyti ant atskirų lentelių, kad sumažintumėte kryžminės taršos riziką.
Medinės lentelės
Medinę lentelę plaukite rankomis šiltu vandeniu ir nedideliu kiekiu indų ploviklio. Naudokite minkštą kempinę, tada nušluostykite ir palikite išdžiūti vertikalioje padėtyje. Nemerkite jos į vandenį ir neplaukite indaplovėje, nes drėgmė gali išbrinkinti medieną ir ją suskaldyti.
Po plovimo nepalikite lentelės šalia radiatoriaus ar ant karšto paviršiaus. Staigus džiovinimas gali sukelti deformaciją. Kvapams ar dėmėms pašalinti galite paviršių pabarstyti valgomąja soda, lengvai patrinti drėgna šluoste ir gerai nuplauti.
Kai mediena tampa sausa, šiurkšti arba pradeda sugerti vandenį, patepkite lentelę maistui tinkamu mineraliniu aliejumi. Aliejų paskirstykite plonu sluoksniu, palikite kelioms valandoms arba per naktį, o likutį nuvalykite. Nenaudokite augalinio aliejaus, nes jis gali apkarsti.
Plastikinės lentelės
Plastikinę lentelę plaukite karštu vandeniu, indų plovikliu ir kempine po kiekvieno naudojimo. Jei gamintojas tai leidžia, galite ją plauti indaplovėje. Vis dėlto patikrinkite priežiūros ženklus, ypač jei lentelė plona arba turi priklijuotą neslystantį kraštą.
Plastikas nesugeria drėgmės taip lengvai kaip mediena, tačiau gilūs įpjovimai sulaiko maisto likučius ir bakterijas. Reguliariai apžiūrėkite paviršių. Jei įpjovimai tapo gilūs, lentelė deformavosi, atsirado įtrūkimų ar joje lieka kvapas, ją pakeiskite.
Kvapams ir riebalams pašalinti naudokite įprastą indų ploviklį. Nebandykite stipriai šveisti pažeisto paviršiaus, nes taip galite sukurti dar daugiau įbrėžimų. Atskirą lentelę skirkite žaliai mėsai ir žuviai, o kitą naudokite duonai, vaisiams bei daržovėms.
Bambukinės ir kompozitinės lentelės
Bambukinę lentelę prižiūrėkite panašiai kaip medinę: plaukite rankomis, nepalikite vandenyje ir iškart nusausinkite. Bambukas paprastai mažiau sugeria drėgmę, tačiau ilgalaikis mirkymas vis tiek gali pažeisti suklijuotas dalis. Indaplovę naudokite tik tada, kai tai aiškiai nurodo gamintojas.
Kai paviršius išsausėja, naudokite maistui tinkamą mineralinį aliejų, jei gamintojas jį rekomenduoja. Venkite alyvuogių, saulėgrąžų ir kitų virtuvinių aliejų, nes jie gali gesti bei skleisti nemalonų kvapą.
Kompozitinės lentelės gaminamos iš kelių medžiagų, todėl jų priežiūra priklauso nuo konkretaus modelio. Patikrinkite gamintojo instrukciją: kai kurias galima plauti indaplovėje, o kitoms reikia tik rankinio plovimo. Jei lentelės kraštai pradeda sluoksniuotis, atsiranda įtrūkimų ar paviršius tampa nelygus, jos nebenaudokite.
Higiena, džiovinimas ir ilgaamžiškumas
Po kiekvieno naudojimo lentelę nuplaukite karštu vandeniu ir indų plovikliu, tada gerai nusausinkite. Atskirai laikykite lenteles žaliai mėsai, žuviai, daržovėms ir kepiniams, kad sumažintumėte kryžminės taršos riziką.
Kvapų ir dėmių šalinimas
Įsigėrusius kvapus pašalinkite užberdami lentelę valgomąja soda ir lengvai patrindami puse citrinos. Palikite kelioms minutėms, tada kruopščiai nuplaukite ir nusausinkite. Stipriai nešveiskite minkštų medinių paviršių, nes galite juos subraižyti.
Dėmes nuo plastikinės lentelės dažnai pašalina sodos ir vandens pasta. Užtepkite ją ant paviršiaus, palikite 5–10 minučių ir nuplaukite. Po žalios mėsos ar žuvies naudokite maistui tinkamą dezinfekavimo priemonę pagal etiketėje nurodytą koncentraciją ir sąlyčio laiką. Actas gali sumažinti kvapą, tačiau vien jo nelaikykite patikima dezinfekavimo priemone.
Džiovinimas svarbus higienai: pastatykite lentelę ant krašto arba padėkite taip, kad oras pasiektų abi puses. Medinės ir bambukinės lentelės netinka indaplovei, o plastikinei lentelėje vadovaukitės gamintojo nurodymais.
Kada lentelę reikia pakeisti
Lentelę pakeiskite, kai joje atsiranda gilūs grioveliai, įtrūkimai, atplaišos ar sunkiai išvalomos vietos. Pažeistame paviršiuje gali kauptis maisto likučiai ir drėgmė, todėl įprasto plovimo ne visada pakanka tinkamai švarai palaikyti.
Medinę lentelę galima nušlifuoti, jei pažeidimai nėra gilūs, o pats paviršius išlieka tvirtas. Po šlifavimo ją kruopščiai nuvalykite, visiškai išdžiovinkite ir patepkite maistiniu mineraliniu aliejumi. Augalinio aliejaus geriau nenaudoti, nes laikui bėgant jis gali apkarsti.
Jei senos medinės lentelės atnaujinti nebeįmanoma, naują galite išsirinkti pupas.lt, atsižvelgdami į norimą dydį, formą ir paskirtį. Plastikinę lentelę taip pat reikėtų pakeisti, jei ji deformavosi, tapo trapi, suskilo arba jos paviršiuje atsirado daug gilių pjūvių. Naują lentelę rinkitės ir tuomet, jei net po kruopštaus plovimo išlieka nemalonus kvapas ar paviršiaus nebeįmanoma tinkamai išvalyti.
